程さんの鉄人チャーハン

【お気に入り度】★★★★（4.0Ｐ)



　大阪で料理研究家として名高い「程一彦さん」という人がいます。
　今日は、お昼に程さんが経営する台湾料理の「リュータン」にいって、前から聞いていた「鉄人チャーハン」とやらを食べてきました。



　で、その人は何者ぞ？。と思われる皆さん。
　今日はお店で初めて会って、程さん人形とパチリとしてきましたが、大阪のお昼のワイドショーとかでよく目にかけますが、実は、「料理の鉄人」で、最初に鉄人を破ったお方とか。
　いや、はや。



　ここの名物はやはり「鉄人チャーハン」。
　何故鉄人なのかはさておき、チャーハンに拘ること程さんが、試行錯誤を繰り返して辿りついたのがこちらだとか。パラっとはしていませんが、彩りがよい上品な味。こう、パンチのくる様なものはありませんが、普段、大阪王将とかで食べている、ちょっと油の乗った香ばしい感じのチャーハンとは、また一風変わった味はありと思います。



　海鮮おこげも食べてみました。
　こちらはオーソドックスな味わい。個人的には好きな味で、大粒のプリプリエビがまた何より。

　梅田はＤＤハウスの向かい、阪急高架下にあります。
　昔は、ヨドバシの８階に店舗を構えていた記憶もありましたが、今は程さんのチャーハンに出会えるのはここだけになりました。